秋の気配と残暑が繰り返された２０２３年。急な気温の変化で体調を崩してしまった方も多かったのではないでしょうか。身体を守るには日頃の体調管理も大切ですが、細胞を守る免疫力を高めることも大切です。今回は、身体の免疫力を高める食べ物＝東北の食文化に根付く日本伝統発酵食品の一つ ～赤味噌代表 仙台味噌～のお話です。 仙台味噌の...